柚香法式土司
有一种上当的感觉。4片土司，1个鸡蛋，200克牛奶，看起来好像没什么问题。分量减半，那么就应该是半个鸡蛋，100克牛奶。当牛奶倒入蛋液的时候，开始升起疑虑：这牛奶的分量，会不会太多？冲入牛奶的蛋液，几乎被稀释到无形，而且，这么多液体，能用完吗？硬生生收回5克。土司切小方块，蘸蛋奶液煎，果然就剩下了一大半，还多。因为自己习惯切薄片土司，所以吸水太少？因为怕土司饱浸汁液会难以拿捏，所以用量太少？找不到理由。剩了就剩了，可以煮熟了吃掉。 柚子茶的颜色太浅，好像缺少一点层次感。若是用作草莓，这个季节最艳丽的颜色，或许一下子就夺目了？。。。
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步骤1/14
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用料：土司2片，鸡蛋半个，牛奶100克，柚子茶2大勺
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将土司去边，
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步骤3/14
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切成大小相等的4个小方块。
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步骤4/14
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鸡蛋打散，加入牛奶，
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步骤5/14
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搅拌均匀，备用。
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步骤6/14
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平底锅烧热，刷油，
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步骤7/14
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将土司块放入蛋奶液中，裹满蛋奶液，
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步骤8/14
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放入锅中，小火煎烙，
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步骤9/14
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底面煎黄，翻面，煎另一面。
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步骤10/14
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两面煎出焦色，出锅。
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步骤11/14
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取一片，在表面抹上柚子茶，
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步骤12/14
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盖上另一片。
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步骤13/14
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摆入盘中，每块中央放少许柚子茶，
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最后一步
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插上绿色花蕾点缀。
牛奶用量可以适量减少，
浸饱蛋奶液的土司比较脆弱，翻动时需小心。
煎烙时需用小火，以防煎糊。
柚子茶可以用其他果酱代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-13
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