布朗尼蛋糕
懒人巧克力核桃蛋糕,做1次吃1个星期,一块下肚半天不饿!口感蓬松,香味浓郁,吃不腻,做法零难度,手残首选烘焙食谱 。 大家都知道布朗尼蛋糕的热量比较高,但对于我这个巧克力控来说,还是真的很爱它呢!
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步骤1/10
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【布朗尼蛋糕】【材料】:黄油75克,黑巧克力95克,鸡蛋2个,白砂糖75克,盐2克,泡打粉4克,可可粉5克,金龙鱼面包用小麦粉65克,核桃80克
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步骤2/10
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【做法】:1.碗里放入黄油和黑巧克力,隔热水加热融化,用手动打蛋器搅拌均匀,液体完全混合。
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步骤3/10
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2.加热砂糖继续搅拌至砂糖融化。
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3.鸡蛋搅拌均匀后倒入巧克力液里,继续搅拌均匀。
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步骤5/10
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4.把高筋面粉、可可粉和泡打粉混合拌匀,倒入巧克力液中。
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5.用刮刀翻拌到大致没有干粉,不需要太均匀,加入核桃碎。
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步骤7/10
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6.再次拌匀,核桃可以先用烤箱上下火140度烤五六分钟,追求完美的可以搓掉核桃皮。
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7.烤盘里垫上油纸,我用的是学厨八寸的方盘,倒入烤盘后用刮刀抹平。
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8.放入预热好的烤箱,上下火180度18-20分钟,烤好的布朗尼取出切成小块。
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最后一步
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这款蛋糕的油脂、巧克力和糖比较多,保质期比普通蛋糕较长,密封好放冰箱可以保存一个星期。
【小贴士】:
1.巧克力和黄油的熔点比较低,千万不要直接开着大火加热,容易加热过头,出现油水分离的状态。
2.不同烤箱会有温差,根据实际情况调节,可以用牙签试一下,插下去拿出来的牙签没有沾上面糊就说明熟了。
3.面粉用到的是金龙鱼面包用小麦粉,小袋包装很适合家庭烘焙,原料是100%进口小麦,质地细腻,平时做面包经常用,也适合做布朗尼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-12
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