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鲜奶小贝的做法

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鲜奶小贝

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这个鲜奶小贝，十年前在我们这里很流行，小蛋糕店里特别畅销，而且有个很土的名字，鲜奶饺子，很形象，只夹奶油没有装饰。现在才知道叫小贝，可以放肉松。这种小小的奶油蛋糕很适合平时的零食或下午茶，奶油水果都有了，小巧玲珑味道俱全。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

普通鸡蛋两个

、

白糖（淡奶油） 10克

、

低粉 60克

、

淡奶油 100克

、

白糖 40克

、

无花果或喜欢的水果少量

、

蓝莓少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
步骤2/12 点击查看大图
出炉后立刻揭离烤纸。
步骤3/12 点击查看大图
淡奶油加糖打发。
步骤4/12 点击查看大图
蛋糕片趁温热对折，可以用烤纸包着，中间挤入淡奶油。
步骤5/12 点击查看大图
加一些水果粒等装饰。
步骤6/12 点击查看大图
步骤7/12 点击查看大图
入预热的烤箱中层，上下火170度18分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
筛入低粉，快速铲拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
装入有圆孔裱花嘴的裱花袋，烤盘铺烤纸，挤出圆形。
步骤10/12 点击查看大图
高速打至蛋糊有纹路不立马消失。
步骤11/12 点击查看大图
全蛋磕入盆内加白糖，坐在开水上。
最后一步点击查看大图
低俗打匀。

小贴士

注意，普通30L的烤箱两个鸡蛋有点拥挤，可以分两次烤，这样比较宽松，每个蛋糕也能保证很圆。余下蛋糕糊可冷藏待用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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