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茄汁虾球的做法

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茄汁虾球

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酸甜口味的菜肴最让人无法拒绝，也是孩子们的最爱！鲜美Q弹的虾仁，搭配酸甜可口的酱汁，大人小孩都爱吃！米饭都能多吃一大碗！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 300g

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 53g

、

面粉 25g

、

水 100g

、

白糖 10g

、

醋 20g

、

生抽 10g

、

番茄酱 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材和工具：虾仁300克、鸡蛋1个、53克淀粉、25克面粉、100克水、白糖10克、醋20克、生抽10克、番茄酱20克特百惠炒锅
步骤2/12 点击查看大图
虾仁洗干净后放入2克盐、2克糖搅拌均匀，腌制10分钟；
步骤3/12 点击查看大图
碗里倒入蛋清、50克淀粉、25克面粉和50克水搅拌成面粉浆；
步骤4/12 点击查看大图
将腌制好的虾仁倒入面粉浆中，使其全部裹上粉浆；
步骤5/12 点击查看大图
炒锅中倒入植物油加热至六七成，放入裹上粉浆的虾仁；
步骤6/12 点击查看大图
炸至虾仁表面变得金黄即可捞出沥油；
步骤7/12 点击查看大图
白糖10克、醋20克、生抽10克、番茄酱20克、淀粉3克、水50克调成料汁备用；
步骤8/12 点击查看大图
炒锅中倒入调好的料汁；
步骤9/12 点击查看大图
1600瓦煮开后，倒入炸好的虾球；
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀，使每一颗虾球均匀地裹上酱汁，即可出锅；
步骤11/12 点击查看大图
盛盘后撒上一把芝麻即可，
最后一步点击查看大图
虾球鲜美Q弹，茄汁酸甜可口，小朋友最喜爱的下饭菜就是它了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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