至尊巧克力蛋糕
这款至尊巧克力蛋糕 运用了挞类产品的做法 将挞皮和磅蛋糕做了结合 松软中含松脆, 加上浓郁的巧克力香气 简直是下午茶的一道亮点 指南君最喜欢这样的好吃的 外表朴实无华,口感惊艳 配方奉上,快来一试
-
步骤1/27
点击查看大图
首先将所有原材料配比好。
-
步骤2/27
点击查看大图
黄油,砂糖搅拌均匀即可。(黄油需要室温软化)。
-
步骤3/27
点击查看大图
加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀(鸡蛋蛋黄分三次加入。
-
步骤4/27
点击查看大图
可可粉,糯米粉,泡打粉,盐,加入搅拌均匀。(注意;粉类需要过筛。搅拌的时候最好换成K桨搅拌)
-
步骤5/27
点击查看大图
最后加入蛋糕粉搅拌均匀。
-
步骤6/27
点击查看大图
搅拌均匀后用保鲜膜封好。放入冷藏静置30分钟待用。
-
步骤7/27
点击查看大图
牛奶,砂糖煮沸。
-
步骤8/27
点击查看大图
-
步骤9/27
点击查看大图
蛋黄淀粉混合搅拌均匀。
-
步骤10/27
点击查看大图
把煮沸的牛奶冲入搅拌均匀的蛋黄中快速搅拌均匀。
-
步骤11/27
点击查看大图
然后再倒入锅中小火继续煮至粘稠即可。(用厚底锅去煮,在煮的过程中不停地搅拌。)盛入碗中待用。
-
步骤12/27
点击查看大图
黄油,砂糖搅拌均匀,(黄油要室温软化)
-
步骤13/27
点击查看大图
黄油,砂糖搅拌均匀,(黄油要室温软化)
-
步骤14/27
点击查看大图
搅拌均匀加入加蛋搅拌均匀。
-
步骤15/27
点击查看大图
鸡蛋和黄油充分混合后加入卡仕达酱,(卡仕达酱就是上面做的酱)
-
步骤16/27
点击查看大图
搅拌均匀后加入杏仁粉,奶粉,盐。搅匀。(粉类不用过筛。)
-
步骤17/27
点击查看大图
搅拌均匀后加入贝可拉巧克力,搅拌均匀。(巧克力需要隔水融化。)
-
步骤18/27
点击查看大图
搅拌均匀最后加入朗姆酒搅拌均匀。装入碗中待用。
-
步骤19/27
点击查看大图
装入刻度杯中待用。
-
步骤20/27
点击查看大图
首先把冷藏30分钟的巧克力挞皮在冰箱拿出用擀面杖擀至5mm厚。
-
步骤21/27
点击查看大图
铺在七寸的圆形挞模中。
-
步骤22/27
点击查看大图
把做好的巧克力奶油用裱花袋挤在里面八分满,
-
步骤23/27
点击查看大图
然后在盖上一层巧克力挞皮,然后放入冷藏最少4小时后在进行下一步操作。
-
步骤24/27
点击查看大图
在表面刷一层鸡蛋液。
-
步骤25/27
点击查看大图
用叉子划出纹路。
-
步骤26/27
点击查看大图
用风炉180℃烤40分钟。
-
最后一步
点击查看大图
完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-12
巧克力蛋糕的其他做法
巧克力蛋糕的相关分类
巧克力蛋糕的相关推荐
-
咖啡巧克力蛋糕
129396人看过 -
滴落巧克力蛋糕 风靡欧美
648255人看过 -
浓郁巧克力蛋糕
208265人看过 -
我的超松软巧克力蛋糕“秘方”
2572301人看过 -
吐司面包
20541345人看过 -
坚果巧克力蛋糕
41045人看过 -
恶魔巧克力蛋糕
184041人看过 -
披萨饼胚
324685人看过 -
日式舒芙蕾厚松饼
8416323人看过 -
浓情巧克力蛋糕
351415人看过 -
巧克力蛋糕
138875人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16631471人看过