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五花肉也可以不油腻之【粉蒸肉】的做法

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五花肉也可以不油腻之【粉蒸肉】

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你在吃，称在看，长假归来胖三斤？nonono···五花肉也可以这样吃——入口即化、肥而不腻的【粉蒸肉】

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30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400g

、

土豆 200g

、

蒸肉米粉 150g

、

料酒 10mg

、

五香粉少许

、

丸庄黑豆醇酿酱油 20ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆去皮切粗条，待用
步骤2/9 点击查看大图
五花肉洗干净，切薄片[1]备用
步骤3/9 点击查看大图
加入20毫升丸庄黑豆醇酿酱油[2]提鲜
步骤4/9 点击查看大图
再入10毫升料酒和少许五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右
步骤5/9 点击查看大图
放入蒸肉米粉
步骤6/9 点击查看大图
抓匀，让每一片肉都裹上米粉
步骤7/9 点击查看大图
盘中先码上土豆条[3]，然后把肉一片片摆在土豆条上面[4]
步骤8/9 点击查看大图
盘子放到蒸锅上，盖锅盖大火蒸40分钟[5]
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花即可[6]

小贴士

小贴士 [1]五花肉放冰箱冷冻30分钟，更易切片 [2]推荐神助攻“丸庄黑豆醇酿酱油”，360天发酵的好味道，无论平时多油腻，用它也秒变小“鲜”肉 [3]打底食材可随心更换，如红薯、芋头、山药、胡萝卜、南瓜等 [4]肉在土豆条上摆一层即可，不要重叠，否则难熟 [5]一般蒸食时间40分钟以上，肥肉吃起来才有入口即化、肥而不腻的感觉 [6]将五花肉换成排骨，就变粉蒸排骨啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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