不加水做香喷喷的啤酒鸭～
鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 今天教大家不加水做一道香喷喷的啤酒鸭！
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步骤1/14
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原料合照：市场买的一只3斤半的鸭子，剁小块，洗干净，鸭肫和鸭肉放一起，鸭肝，鸭心放一起，一个黄洋葱，一块姜，6个蒜瓣
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冷锅热油。
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倒入洋葱，蒜瓣，姜片，炒香。
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步骤4/14
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洋葱这些拨到一边，放入两勺冰糖，炒糖色。
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步骤5/14
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冰糖融化，呈现琥珀色。
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步骤6/14
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把鸭肉和鸭肫倒进去，翻炒一下，炒至出油。
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步骤7/14
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加入3勺红烧酱油，翻炒均匀。
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步骤8/14
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倒入2瓶330ml的啤酒，随便什么牌子，我家刚好有这种，就用它了~
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步骤9/14
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大火煮沸后转中火焖煮45分钟。
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步骤10/14
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加入1.5勺盐调味。
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步骤11/14
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鸭肉煮烂后，把鸭心鸭肝倒进去，转大火煮10分钟。
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成功，撒葱花~
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装盘，拍一张美美的成品照片~
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最后一步
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附赠一张啃鸭肉啃的很香的妹妹
1.我买的是活鸭子，现杀的，鸭肉新鲜，如果你买的是超市的鸭子也可以。
2.鸭肫先放，因为不容易煮熟，鸭肝鸭心要后放，放早了，容易煮老了，影响口感。
3.啤酒到进去后，会有很多泡沫，不用担心，煮一会儿就消失了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-12
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