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红烧鱼的做法

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红烧鱼

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因为从小爱吃鱼，多年以前在外地打工，天天外卖吃腻啦，然后学会自己做的，味道还不错，汤汁很鲜美｡◕‿◕｡

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 1条

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

青椒 2个

、

酱油 1勺

、

白醋 1勺

、

豆瓣酱 2勺

、

八角 2个

、

姜蒜适量

、

干辣椒 3个

、

食用油适量

、

鸡精一点点

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、把鱼洗干净，两面都抹上盐、料酒，加点蒜和姜腌一会儿！顺便把其它的配料准备好！
最后一步点击查看大图
2、把锅加热倒入食用油，然后开小火把鱼两面煎成金黄色，捞起来！锅里剩余的油，把其它的佐料全部都倒进去，炒至变色，加入两碗水，大火烧开后，把鱼放进去煮，等汤汁烧开后，可以不停的把汤汁浇在鱼上面，最后放下青椒，然后转小火炖至进味，加点鸡精提味！小火收汁，关火起盘！

小贴士

其实也可以放红胡椒，当配菜，看起来颜色更漂亮一点！每个人的口味不一样，所以佐料的用量方面的自己掌握！鱼放进去煮，不需要翻面，没事的时候，把汤汁忘上面浇，多煮一会儿更入味一些（*＾ワ＾*）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-11

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