土豆蒸鸡
土豆和鸡肉简直是最佳搭档,营养全面不说,还特别的美味。早上在市场买菜还在苦恼做什么的时候,刚好看到有新鲜的鸡腿,于是脑海中突然想起了土豆蒸鸡,于是赶紧买了几个,顺便买了个大土豆。 这道土豆蒸鸡跟炖的土豆鸡口感上会显得清淡但味道会更加浓郁,特别是略炸过的土豆熟而不烂吃起来更加清爽,但是又吸饱了鸡汁味道十足美味。
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步骤1/8
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鸡腿洗干净砍小块放入碗中。
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步骤2/8
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蒜头去皮洗干净切末,姜洗净切丝。
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步骤3/8
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将姜丝蒜末放入碗中,倒入蚝油,生抽,料酒,盐,少许少许油拌匀腌制半小时左右。
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步骤4/8
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土豆清洗干净去皮,滚刀切块。用水冲洗一下去除多余的淀粉。
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步骤5/8
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锅里倒入适量花生油烧热后放入土豆炸一下,表面稍微变色即可。
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步骤6/8
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将土豆铺在碟子底部,放入腌制过的鸡腿,再把酱汁淋在上面。
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步骤7/8
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放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制25分钟即可。
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最后一步
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出炉后放入少许香菜点缀一下即可上桌。蒸的保留了食物的原汁原味,味道会更加浓郁。
1、土豆略炸一下蒸的时候不会散架,吃起来会更加清爽。
2、鸡腿要提前腌制,入味才会更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-11
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