红豆千层派（飞饼版）

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千层酥是经典的法式甜品之一，层层酥脆的的外皮，加上香甜的红豆馅，绝对可以俘获吃货的心，为了丰富红豆千层的口感，这次添加了适量的蔓越莓干，酸酸甜甜更美味。千层酥皮制作工艺复杂，一般新手朋友不好掌握，所以这次我们做了飞饼版的，制作就简单的很多，但记得买飞饼的时候选择用动物黄油制作的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蜜红豆 100克

、

千层酥皮 3张

、

蔓越莓干 10克

、

大杏仁片适量

、

蛋清少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材，蔓越莓提前用朗姆酒泡半小时。杏仁片150度烤到金黄色。
步骤2/9 点击查看大图
泡好的蔓越莓干和蜜红豆混合在一起。
步骤3/9 点击查看大图
取一张千层酥皮，中间铺上红豆馅。
步骤4/9 点击查看大图
两边斜着切成细条。切下四个角，留出上下两部分，切下的酥皮不要丢掉，烤烤也非常好吃。
步骤5/9 点击查看大图
把留出的酥皮，上面的往下折，下面的往上折。切条的酥左右交叉编起来
步骤6/9 点击查看大图
做好的红豆千层酥，排在烤盘中，一定要用烤盘，不然烤制时会有油漏出。在千层酥上刷上一层蛋清。薄薄一层就可以
步骤7/9 点击查看大图
撒上杏仁片。
步骤8/9 点击查看大图
放入预热200度的烤箱中，中层，烤20到25分钟。
最后一步点击查看大图
烤好的红豆酥马上取出，放凉后食用。

小贴士

真的很喜欢在做一些烘焙小点心，这次的千层派挞好像是因为用了最近新入手的松下NU-JA180W蒸烤一体，所以烤制出来的口感很不错，派皮非常的酥香而且不会让人觉得干咽，因为这个蒸烤机有一个很不错的蒸烤功能，在焙烤的基础上加入蒸汽辅助加热，烤制过程中挞皮面饼不容易流失过多的水分，汁多馅厚非常的爽口，，吃起来就有点儿停不下来啦～有喜欢蒸烤箱的盆友们，链接我留下了，新品上市优惠多多，推荐试一试呀！链接在这“https://item.jd.com/100004303037.html

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发布于 2019-10-11

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