红豆千层派(飞饼版)
千层酥是经典的法式甜品之一,层层酥脆的的外皮,加上香甜的红豆馅,绝对可以俘获吃货的心,为了丰富红豆千层的口感,这次添加了适量的蔓越莓干,酸酸甜甜更美味。 千层酥皮制作工艺复杂,一般新手朋友不好掌握,所以这次我们做了飞饼版的,制作就简单的很多,但记得买飞饼的时候选择用动物黄油制作的。
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步骤1/9
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准备好所有食材,蔓越莓提前用朗姆酒泡半小时。杏仁片150度烤到金黄色。
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步骤2/9
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泡好的蔓越莓干和蜜红豆混合在一起。
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步骤3/9
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取一张千层酥皮,中间铺上红豆馅。
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步骤4/9
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两边斜着切成细条。 切下四个角,留出上下两部分,切下的酥皮不要丢掉,烤烤也非常好吃。
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步骤5/9
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把留出的酥皮,上面的往下折,下面的往上折。切条的酥左右交叉编起来
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步骤6/9
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做好的红豆千层酥,排在烤盘中,一定要用烤盘,不然烤制时会有油漏出。在千层酥上刷上一层蛋清。薄薄一层就可以
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步骤7/9
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撒上杏仁片。
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步骤8/9
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放入预热200度的烤箱中,中层,烤20到25分钟。
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最后一步
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烤好的红豆酥马上取出,放凉后食用。
真的很喜欢在做一些烘焙小点心,这次的千层派挞好像是因为用了最近新入手的松下NU-JA180W蒸烤一体,所以烤制出来的口感很不错,派皮非常的酥香而且不会让人觉得干咽,因为这个蒸烤机有一个很不错的蒸烤功能,在焙烤的基础上加入蒸汽辅助加热,烤制过程中挞皮面饼不容易流失过多的水分,汁多馅厚非常的爽口,,吃起来就有点儿停不下来啦~有喜欢蒸烤箱的盆友们,链接我留下了,新品上市优惠多多,推荐试一试呀!链接在这“https://item.jd.com/100004303037.html
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-11
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