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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。鸭肉性寒、味甘、咸，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾、虚弱浮肿。特别秋天吃哦～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 2个

、

姜 30g

、

大蒜 5瓣

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

糖少许

、

料酒 1勺

、

小米辣 10个

、

啤酒 2罐

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蒜切末。
步骤2/10 点击查看大图
青红辣椒切段，姜切片。
步骤3/10 点击查看大图
鸭腿斩块洗净。
步骤4/10 点击查看大图
锅烧热油，下姜片炒香。
步骤5/10 点击查看大图
加入切好的鸭腿炒出鸭油。
步骤6/10 点击查看大图
加入青红辣椒翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
淋入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
加入蒜末。
步骤9/10 点击查看大图
加啤酒没过鸭肉，大火烧开后转小火，炖煮30分钟，出锅前加少许盐即可。
最后一步点击查看大图
汁不用收的太干，留一点即可～

小贴士

1.辣椒根据个人口味酌情添加。 2.没有啤酒用水代替也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-11

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