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败火又鲜香浓郁的苦瓜酿肉

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秋季容易上火，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。 促进饮食、消炎退热，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。 所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 降低血糖，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
苦瓜 一根
、
肉馅 100克
、
淀粉 一茶匙
、
调馅 用料
、
姜戎 一茶匙
、
花雕酒 一茶匙
、
白糖 半茶匙
、
生抽 一汤匙
、
水 三汤匙
、
蚝油 一汤匙
、
盐 一克
、
味精 一茶匙尖
、
香油 一汤匙
、
葱花碎 半根
烹饪步骤
小贴士

在选择苦瓜时，喜欢苦味重的，可以选苦瓜颜色深的，如果喜欢脆嫩微苦的口感，选择色浅的苦瓜，口感脆嫩，苦味相对较轻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-11

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