香甜软糯重阳糕
来自普通市名的祝福,用传统的中式点心恭贺伟大的祖国70周年生日!寓意吉祥美好如意!做好一直没发布菜谱,这几天有空,赶快发上来,希望大家喜欢,传统的都是选用普通清水做松糕,这里选用了支持大赛的原料供应商安佳,把水替换成安佳牛奶,使成品奶香浓郁,更为香甜,再配上大赛的赞助商提供的松下蒸烤箱更是锦上添花,一机八用,八项合一,令你的厨艺瞬间提高。
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步骤1/10
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如果家里有蒸制松糕的小型蒸笼那是再好不过,我没有专门准备,所以这里就用了平时做蛋糕的八寸模具。不介意和我一样蒸好底部稍稍有点湿的亲可以和我一样用蛋糕模具,冷了之后也没那么明显。准备一块纱布浸湿后一定拧的干干的,不要太湿,铺在模具底部,并使纱布贴合在模具四周,放于边上备用。
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步骤2/10
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将手消毒洗干净,也可带上手套操作,先将糯米粉,粘米粉,白砂糖都放入一个较大的盆中,混合均匀,然后一边加牛奶一边混合糕粉,使粉类吸水变潮湿,用手轻握可以成团,再用手轻轻碾开后能成小颗粒状,不要太湿,掌握好状态,慢慢分次加入牛奶或其它液体。根据自己粉类吸水性调整水量。
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步骤3/10
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这时我们需要将湿面粉过筛,筛粉需要找一个网孔粗点的筛子,千万别用做蛋糕的细目筛子,那会让你瞬间崩溃的,一边筛一边用手指按着四周粉类搅拌按压,可以加速过筛进度。
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发布于 2019-10-11
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