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小白式阿胶糕教学的做法

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小白式阿胶糕教学

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秋冬到啦~因为自己体寒月经不调、痛经，所以想用阿胶糕调理下。外面买的阿胶糕贵不说还有麦芽糖和添加剂，索性自己做啦干净无添加哈哈哈献上小白式教程简单粗暴易懂~

食材清单加入采购清单

阿胶 250克

、

红枣 250克

、

枸杞 50克

、

芝麻 250克

、

桂圆 250克

、

黄酒 400-500克

、

老冰糖 50-60克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先把材料准备好，红枣要去核剪成块
步骤2/7 点击查看大图
我用的是同仁堂的山东阿胶，让定居香港的婆婆带回来的，取半斤放在黄酒里面泡3天。
步骤3/7 点击查看大图
三天后，泡好的阿胶隔着锅加热，放入50-60克老冰糖（我不喜欢放太甜，加上自家酿的黄酒比较甜，所以糖的量放不多，大家可自行选择，最多150克）搅拌八个钟左右再放入老冰糖，再小火搅拌，整个过程大概一个钟，直到挂旗即可。
步骤4/7 点击查看大图
将芝麻，核桃提前炒熟（我用的是不粘锅）然后将红枣、枸杞、核桃、芝麻、桂圆依次放入阿胶锅中搅拌。然后放入定型盘中。
步骤5/7 点击查看大图
放入定型盘定型后，然后拿出来放冷，然后就可以切块了
步骤6/7 点击查看大图
成品出来就是这样子，整个过程除了好的阿胶很重要以外，其次就是阿胶熬制到挂旗状态，需要小火不停搅拌一个钟方可。
最后一步点击查看大图
包装后的阿胶糕，还不错~哈哈家里人都说很好吃，大家可以学起来呀~女人应该内外兼修，精致girls

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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