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红枣红糖开花馒头的做法

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红枣红糖开花馒头

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今天来做一道红枣红糖开花馒头，比白馒头更营养，咬一口松软香甜，红糖和红枣都有补气血和暖胃的功效，秋冬时节，最适合做这道红枣红糖馒头当早餐，一出锅，满屋飘香，营养又健康！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 250g

、

红糖 40g

、

切碎红枣 20g

、

酵母 2g

、

温水 150g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材和工具：面粉250克、红糖40克、切碎红枣20克、酵母2克、温水150克鹅妈妈钛晶锅
步骤2/12 点击查看大图
40克红糖粉，150克温水搅拌至融化，倒入2克酵母粉搅拌至溶解静置一会；
步骤3/12 点击查看大图
准备250克面粉，分次倒入红糖水，边倒边搅拌成絮状；
步骤4/12 点击查看大图
倒入红枣碎；
步骤5/12 点击查看大图
慢慢揉成光滑无颗粒的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟左右；
步骤6/12 点击查看大图
醒发至2倍大的面团取出（用手扯面团，呈现蜂窝状就是发酵成功）；
步骤7/12 点击查看大图
揉匀排气；
步骤8/12 点击查看大图
分成等量的小剂子，揉成光滑的小面团，醒20分钟；
步骤9/12 点击查看大图
醒好后用刀在面团的顶部划十字；
步骤10/12 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量水，放上蒸架，垫上油纸，放上一个个切开的馒头，上汽后蒸8分钟左右就完成啦；
步骤11/12 点击查看大图
色泽金黄，枣香浓郁；
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松软有弹性，超好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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