蚝油蒸鸭翅
鸭相信大家都吃得多了,基本都是炖着吃、炒着吃,估计很少有人把鸭肉蒸着吃吧,实际上蒸出来的鸭肉,香味更浓,肉质口感更加好。只是蒸鸭肉也有蒸鸭肉要注意的地方,不然鸭肉会又腥又难吃的。蒸制前放入料酒、生姜焯水,去除大部分血水和腥味 ,蒸出来的鸭比炖的味浓,比炒的味香,超级无敌好吃。
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜鸭翅洗干净,每个砍成三段,也可以砍小块,腌制的时候更加入味。我家娃喜欢大口吃肉,所以没有砍小。
-
步骤2/9
点击查看大图
姜洗净切片,放入锅中,倒入料酒,加适量清水煮沸。
-
步骤3/9
点击查看大图
放入鸭翅焯水,捞起用热水清洗干净放入深盘内。
-
步骤4/9
点击查看大图
葱洗净切段,蒜去皮切碎。
-
步骤5/9
点击查看大图
将八角,香叶,蒜末,葱段,蚝油,生抽,油全部放入深盘,捉拌均匀腌制半个小时。
-
步骤6/9
点击查看大图
胡萝卜洗净去皮滚刀切块放在碟子上。
-
步骤7/9
点击查看大图
再把腌制好的鸭翅连同酱汁倒在胡萝卜上面铺匀。
-
步骤8/9
点击查看大图
放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式110度蒸制45分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出炉后可以撒上少许葱花,这道色香味俱全的蚝油蒸鸭翅就做好了。汤汁比较多可以拌饭吃哦,超级好吃的!
1、鸭翅蒸制前要用料酒生姜焯水不然腥味会比较重。
2、鸭翅腌制一下再蒸,这样香味才更加浓。想要更加入味可以将鸭翅砍小块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-10
蚝油蒸鸭翅的其他做法
蚝油蒸鸭翅的相关分类
蚝油蒸鸭翅的相关推荐
-
下酒菜—红烧鸭掌鸭翅
560073人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#卤水鸭翅
169158人看过 -
香辣啤酒鸭翅
1002294人看过 -
#元宵节美食大赏#红烧鸭翅
141573人看过 -
百吃不厌的下饭菜——地三鲜(免油炸健康版)
33865314人看过 -
鲫鱼汤好喝鲜美,又白又浓无腥味技巧
237918人看过 -
干锅香辣鸭翅
414012人看过 -
#食来运转,新年干杯#蓝带啤酒鸭翅
164123人看过 -
香菇滑鸡块#2018年我学会的一道菜#
1229147人看过 -
红烧鸭翅#舌尖上的春宴#
1730485人看过 -
冬瓜排骨汤(清炖)
232561人看过 -
鱼香肉丝
7338022人看过