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香酥莲藕丸的做法

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香酥莲藕丸

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秋天是吃莲藕的季节，莲藕加肉丸加胡萝卜。营养丰富又美味

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉半斤

、

莲藕一根

、

胡萝卜半根

、

西兰花半朵

、

小葱二根

、

盐少许

、

鸡蛋一个

、

五香粉一匙

、

烧烤粉少许

、

菜籽油二勺

、

花椒面少许

、

玉米淀粉二匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
八分瘦两分。肥的瘦肉切成馅儿。加少许的葱花。胡萝卜切小丁儿。
步骤2/12 点击查看大图
莲藕去皮切小丁儿，越细越好。
步骤3/12 点击查看大图
五香粉，花椒面少许的盐。调味。
步骤4/12 点击查看大图
加入一个鸡蛋。少许的玉米淀粉。顺着一个方向搅打上劲。
步骤5/12 点击查看大图
加少许的油搅拌均匀腌半个小时。
步骤6/12 点击查看大图
用勺子把这个肉馅做成小肉丸
步骤7/12 点击查看大图
锅里放多一点的油五成油温，转中火把丸子一个一个的放进去。
步骤8/12 点击查看大图
轻轻的晃动锅把让它均匀受热。
步骤9/12 点击查看大图
一面炸好用筷子翻个面儿继续炸
步骤10/12 点击查看大图
把丸子捞出来，把油温升高。开大火复炸30秒。
步骤11/12 点击查看大图
捞出控油。
最后一步点击查看大图
放上煮熟的西兰花做装饰。香酥可口。营养丰富的香酥莲藕丸，可以根据自己的口味撒一点点的烧烤粉。

小贴士

注意火候，一开始的时候一定要用中火慢慢炸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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