麻辣牛肉的做法

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麻辣牛肉

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让你口水无处安放，满屋子都是香味，家宴必备哦～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

姜片 7-8片

、

大葱 1根

、

生抽 30g

、

盐适量

、

料酒 50g

、

辣椒面 1勺

、

花椒面 1勺

、

白糖 0.5勺

、

高汤适量

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉洗净切成0.8cm粗细，5cm长短。沥干备用。
步骤2/10 点击查看大图
加入1勺料酒、葱姜、盐半勺。
步骤3/10 点击查看大图
加入2勺生抽。
步骤4/10 点击查看大图
搅拌均匀码味腌制10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
锅里热油8分热，下牛肉翻炒。翻炒至大葱段变软，关小火把姜片和葱段捡出不要。
步骤6/10 点击查看大图
放入1勺花椒面。
步骤7/10 点击查看大图
放入1勺海椒面。
步骤8/10 点击查看大图
放入半勺白糖。
步骤9/10 点击查看大图
加高汤（熬制的骨头汤）。
最后一步点击查看大图
大火收汁，尝味根据自己口味加盐，收汁过程中不断翻炒以免糊锅。撒上熟白芝麻即可！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.事先准备好高汤（骨头汤）。 2.热油要8分热，最好用菜籽油更香。 3.大火收汁别离开，尽量翻炒，高汤不需要太多，和肉持平即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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