双椒烧鸡
鸡肉的吃法可以算得上是五花八门，我们可以用鸡肉来煲汤，也可以红烧，还能做成特色的美味小吃叫花鸡，白斩鸡，糯米鸡等等，当然鸡肉我们还可以卤制，腌制，烤制、油炸等等，道道经典，让人百吃不厌。不过在我家，全家最爱的就是“青椒烧鸡”。对于无辣不欢的四川人来说，青椒烧鸡绝对是好吃到念念不忘的一道菜，鲜艳畅快的色彩，刺激辛辣的味蕾，能立刻抓住你的眼睛，俘获你的心。
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步骤1/12
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食材大集合
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1.将生姜，青椒和小米辣洗净，切好备用。
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步骤3/12
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锅里放入适量植物油，烧至7成热。
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步骤4/12
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放入洗净滤水的鸡块煸炒，将水汽煸干，将鸡肉铲起。
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步骤5/12
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舀一大勺豆瓣酱到底油里炒出香味，再将生姜放入，炒出香味。
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步骤6/12
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放入鸡肉翻炒均匀。
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步骤7/12
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加入适量清水，刚好将鸡肉完全淹没为准，大火烧开转小火烧制。
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步骤8/12
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烧制大概半小时，至鸡肉快熟。
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步骤9/12
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将青椒小米辣放入锅里。
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步骤10/12
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.烧至青椒断生，放入适量盐，味精，翻匀起锅。
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步骤11/12
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最后一步
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小贴士：
1.这次使用的是斯肯特铸铁锅。铸铁锅不使用化学涂层，受热均匀，耐高温，因为杂质少，即使无涂层也不会粘 锅，不影响健康；锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破 坏菜肴的营养成分的情况下使全家尽享健康与美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-10
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