毛豆炒鸡丁
国庆节回老家探亲,回来的时候带了不少水果蔬菜,其中就有舅舅种的毛豆,粒粒饱满,今天剥了一些豆子,做了毛豆炒鸡丁,孩子们特别喜欢吃。
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步骤1/18
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鸡脯肉洗干净切成丁,生姜片切成丝,放在一起。
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步骤2/18
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加入淀粉、鸡粉和老抽搅拌均匀,腌制15分钟。
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步骤3/18
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红线椒和大蒜洗干净切碎。
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步骤4/18
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看看现剥的豆子,特别新鲜。
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步骤5/18
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将剥好的豆子放入水里,用手轻轻的搓一下,洗去毛豆上面一层像膜一样的东西,控一下水分备用。
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步骤6/18
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炒锅内倒适量的食用油烧热,下入腌好的鸡丁炒熟,盛出备用。
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步骤7/18
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锅底留余油,下入大蒜炒香。
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步骤8/18
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下入毛豆。
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步骤9/18
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翻炒至毛豆变色。
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步骤10/18
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加一点开水,盖上锅盖中小火焖炒3-5分钟。
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步骤11/18
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下入炒好的鸡丁和红线椒翻炒均匀。
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步骤12/18
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放盐调味。
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步骤13/18
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放蔬之鲜翻炒均匀,关火出锅。
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步骤14/18
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装盘。
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步骤15/18
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色香味都有了。
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步骤16/18
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宝贝说她要拿这道菜当主食吃。
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步骤17/18
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近图看看。
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最后一步
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来一勺,满满的幸福感!
菜谱里面的红线椒是自己家种的,不辣,喜欢吃辣的可以换成小米椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-09
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