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香草拿破仑

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Ousgoo亲子时光

对于拿破仑蛋糕的记忆源于小时候去那种老式的点心铺，里面会有这种蛋糕卖，论斤称那种的。那时觉得那就是最美的美味了。现在回想起来已是儿时记忆中的美好滋味了。如今，尝到正宗的拿破仑了，自然不能放弃研究它的作法，目的很简单，让我的孩子吃到可口的拿破仑。这不操练起来果然有难度，开酥的过程看似简单但不容易控制。所以反复练习了几次终于可以控制面团了，对于今天的成品我很满意，层次清晰，一口下去酥的掉渣，儿子也很给面，美美吃了一大块。这款蛋糕的精髓就在于使用了纯天然的安佳黄油以及安佳100%动物淡奶油，因为它制作中含油量很大，如果选择上好的黄油和淡奶油原材料，吃到的成品一定是满口醇香，再搭配上美味的外交官奶油，那就是绝配。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
低筋粉 200克
、
安佳无盐黄油 22克
、
鸡蛋 20克
、
细砂糖 10克
、
盐 2克
、
水 100克
、
裹入黄油 140克
、
蛋黄 2个
、
白糖 40g
、
低筋粉 15g
、
牛奶 200g
、
安佳淡奶油 50克
、
香草荚 1/2根
烹饪步骤
小贴士

1、松下蒸烤一体机蒸烤结合，蒸出原鲜，烤出本色，采用直喷式蒸气加热器，高温蒸汽，瞬间喷出，渗透至食物内部并锁住营养； 2、程序一键启动，免去过多操作步骤。

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发布于 2019-10-09

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