南瓜开花馒头的做法

点击查看大图

南瓜开花馒头

浏览 9.6万 · 收藏 2345 · 学做 1

蒸馒头的时候加点南瓜，蓬松香软，像花儿一样美，全家老少都爱吃。南瓜开花馒头选用金龙鱼的澳麦粉，这种面粉是100%澳大利亚进口小麦原料，面粉细腻，色泽自然柔和，口感劲道，非常适合做馒头。做成的面团蓬松香软营养高。比肉包子还好吃，比豆角油条受欢迎！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

面粉 250克

、

白砂糖 40克

、

南瓜 80克

、

酵母 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材：金龙鱼澳麦粉250克、南瓜80克、白砂糖40克、酵母1克。
步骤2/11 点击查看大图
南瓜去皮，去瓢，去籽，切片，放白砂糖，隔水放入蒸锅，蒸熟。
步骤3/11 点击查看大图
蒸熟的南瓜，用不锈钢的勺子捣碎，取80克南瓜泥加入酵母、100克面粉，拌均揉搓光滑的面团，盖上一块湿布，静放发酵。
步骤4/11 点击查看大图
白面团的做法： 20克白砂糖加水煮沸，等白砂糖溶解之后，放凉，150克面粉加酵母拌均，倒入糖水拌均，揉至光滑的面团，盖上湿布，静放发酵。
步骤5/11 点击查看大图
白面团、南瓜面团分别发酵至原来的2倍，
步骤6/11 点击查看大图
揉搓排气，分别分成9个小团。
步骤7/11 点击查看大图
白面团用擀面杖擀薄，放入南瓜面团包裹，揉搓光滑。
步骤8/11 点击查看大图
在面团的上方，用刀划二刀，能把南瓜面团露出来，发酵之后，像花儿一样美。
步骤9/11 点击查看大图
做好的馒头胚，均匀放入蒸盘上，盖上盖子，放10分钟，进行第二次发酵。
步骤10/11 点击查看大图
放入蒸锅，大火，蒸12分钟即可。蒸熟馒头，蓬松香软，像花儿一样美，非常好吃。
最后一步点击查看大图
蒸好的馒头蓬松香软，很好吃

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.南瓜面团不需要加水，直接和面即可。2.面团和水的比例为1:0.55，每个面粉不同，水的比例略有不同。3.用刀划面团表面的是，要稳、准、狠，南瓜也要切到露出，这样才好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

换个做法

南瓜馒头的其他做法

南瓜馒头的相关分类

八宝饭年夜饭棒棒糖牛轧糖猪皮冻四喜丸子更多

南瓜馒头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许