焦香劲爽的辣酱烤馕
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前两日去吃西北菜,被一款其貌不扬的小烤馕圈了粉,毫不起眼的饼子上面涂了辣椒油,撒上芝麻和孜然,就这么简简单单,吃起来却香辣舒爽,特别带劲。回到家之后,我就想这个烤馕自己在家也能做,而且还能吃得更劲爆。刚好前阵子才得了几罐辣酱,那么一不做二不休,说干就干!您别说还真的被我把个超劲爽的辣酱烤馕做了出来。成品图您瞧瞧,是不是看上去就让人食指大动呢?
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
中筋面粉
220克
、
鸡蛋
2只(去壳90克)
、
牛奶
60克
、
干酵母
2.5克
、
细砂糖
6克
、
食盐
5克
、
玉米油
15克
、
辣椒酱
适量
、
熟白芝麻
少许
、
孜然
少许
、
模具准备
2个9寸披萨盘
烹饪步骤
-
步骤1/14
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除辣椒酱、芝麻和孜然外的食材按照先液体后粉类的顺序请入面包桶,注意糖和盐对角放置并且远离酵母。启动面包机和面功能,揉面10分钟,至面团滋润有弹性即可,并不需要出膜哈。玉米油不要全用光,稍微留一点点我们用来刷烤盘。另外,建议牛奶不要一次性加入,而是先预留5至10克,视面粉吸水情况再决定是否添加。
-
步骤2/14
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揉好的面团倒在揉面垫上,收圆,然后请入干净的容器中,盖保鲜膜进行发酵。发酵温度26度用时约1小时。
-
步骤3/14
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面团发酵至两倍大可用,手指蘸面粉戳洞,不塌陷不回缩即表示发酵完成。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-10-08
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