烧排骨
应该是风格特别的烧排骨
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步骤1/10
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排骨洗净
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步骤2/10
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备好辅料
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步骤3/10
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各种各样以生抽为主
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步骤4/10
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排骨焯水打沫,开水下锅煮3分钟左右捞出洗净
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步骤5/10
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八成热油辅料下锅,八角,桂皮,辣椒,姜丝
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步骤6/10
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这里少了一步,排骨下锅翻炒,变色后烹入料酒,加生抽翻炒
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步骤7/10
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锅中倒入啤酒,没过排骨就行
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步骤8/10
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大火烧开,锅中放入蒜瓣,葱丝,加冰糖盖盖炖10分钟,拿开锅盖收汁
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步骤9/10
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收汁的过程中放入青柠檬,没有也可以
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最后一步
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收汁出锅,完成
这里葱丝和蒜瓣都是后边加的,会影响味道,出来的排骨肉比较脆,适合年轻人
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-08
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