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酸辣鲜甜的冬阴功汤，天凉一口好暖胃

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冬阴功汤（Tom yum 或者tom yam）。 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。 泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。 冬阴功汤是我们家十分受欢迎的料理之一，每一次都能吃得见锅底。对味蕾和胃来说，都是一次十分满足的体验！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
新鲜香茅 2根
、
良姜 4片
、
柠檬叶 8片
、
干辣椒 6个
、
干香茅碎 1把
、
冬阴功酱 1小块
、
虾酱 1小块
、
鱼露 1勺半
、
椰浆 200g
、
小青柠 1个
、
海鲜菇(或草菇) 1把
、
鲜虾 250g
、
鱿鱼 1个
烹饪步骤
小贴士

a.海鲜如果可以买到花甲建议加些花甲。 b.菌类可以用草菇，蘑菇，白玉菇等。 c.柠檬汁用量视个人喜好酸味的程度而增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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