剩饭的华丽变身之番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭
这是ruby最爱的剩饭食谱, 简单快手又让你食欲大开! 灵感来自意大利炖饭(risotto), 鹰嘴豆浓郁的豆香与番茄的酸甜完美融合在一起,海鲜菇的加入让炖饭自然提鲜! 只需加点橄榄油、盐和芝士粉, 好吃得舌头都要吞下去了!
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步骤1/8
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番茄洗净切小块。平底锅加入橄榄油,开火,放入切好的番茄。
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步骤2/8
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煸炒至番茄变软出汁后,将番茄推至一边,放入海鲜菇
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步骤3/8
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一同煸炒至海鲜菇变软出水
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步骤4/8
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加入糙米饭/米饭,将米饭捣碎与汤汁完全混合均匀,中火继续炖煮3-5分钟
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步骤5/8
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加入鹰嘴豆(我用的是熟鹰嘴豆,不怕麻烦的也可以买生的鹰嘴豆回来,自己煮)
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步骤6/8
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混合均匀后加入适量盐
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步骤7/8
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大火收汁至你喜欢的程度即可关火,盛出
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最后一步
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装盘,撒上芝士粉,普通剩饭就变身成一款高颜值的意式炖饭喽
海鲜菇可替换成蘑菇或其他菌菇,无需额外加水,凭借番茄和菌菇的汁水足矣,原汁原味,好吃的停不下来哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-08
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