黄花菜焖五花肉
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,称之为“健脑菜”,性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。但是黄花菜是近于湿热的食物,肠胃不好的人少吃,痰多,哮喘不可以食用。 爸爸说好久没有吃猪肉了,最近猪肉涨价太多,再加上家里现在都是清淡饮食,所以比较少买猪肉吃,刚好国庆放假大家都在家里,就想着解解馋,买了五花肉回来焖,再加点黄花菜下去一起焖,味道酸甜可口,黄花菜软绵,五花肉爽口不油腻!
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黄花菜用水泡发(常温水泡半个小时就可以了)五花肉切成1-2厘米左右的片,姜切丝,蒜切片
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铁铸锅倒入一点肉,放入五花肉煸炒稍微变色
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加入姜丝和蒜片,炒出香味
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加入黄花菜翻炒
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加入水没过五花肉,再加入一勺生抽,两勺蚝油,一勺老抽,少许的盐
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大火烧开,小火焖
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焖至水分稍干即可
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我这次用的是Skeppshult斯肯特瑞典进口无涂层铁锅不粘锅炒锅铸铁锅,整锅重约4.2KG,厚度6CM,物理不沾,无涂层,炒菜特别有锅气,还可以当传家宝的一口锅!
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步骤9/10
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铁铸锅很适合焖,炒,煎炸这类的食物,这次焖出来的五花肉连爸爸这么挑剔的人都赞不绝口呢,当然也要炒菜的人有水平(哈哈哈!说的就是我!)
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最后一步
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五花肉肥而不腻,爽口好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-08
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