鲜溜兔丝
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兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔! 一兔三吃之第二道:鲜溜兔丝。 这道菜与传统川菜中的银芽鸡丝类似,可以将兔肉改为鸡脯肉。
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食材清单
加入采购清单
兔里脊肉
200g
、
绿豆芽
150g
、
青条椒
2根
、
精盐
5g
、
鸡蛋清
1个
、
水淀粉
40g
、
鲜汤
30g
、
姜末
3g
、
蒜末
3g
、
料酒
4g
、
色拉油
500g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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将新鲜兔子脊骨外侧两旁的两根里脊肉取下来。内侧有两根小的腰柳,也可以取下来用
-
步骤2/9
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兔里脊肉切成2寸长的二粗丝,用水漂去血水,沥干备用。
-
步骤3/9
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绿豆芽择去头尾,只剩中间的银芽,洗净后用淡盐水漂30分钟,捞出沥干水分。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2019-10-08
换个做法
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