无肉不欢的第三周-绝对经典泰式猪颈肉佐柚子沙拉
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来到第三周了!无肉不欢周! 怎么可以没有我最爱的猪颈肉。 猪颈肉其实是比较便宜的食材,通常上不了什么大场面 但是食材不分贵贱, 粗料细做才是烹饪的精髓 泰式猪颈肉绝对是把猪颈肉的肥美发挥到了极致 泰式腌料的酸甜中和了猪颈肉的肥腻 鱼露的鲜味带出了猪肉的甜 加上猪颈肉本身的嚼劲,太完美了不是吗 腌料中加入安佳稀奶油 烤制的时候又加入了安佳无盐黄油 使得味道更浓郁,味型更有厚度 搭配上清爽的柚子沙拉 解腻又开胃! 安佳,中国家庭烘焙料理大赛唯一指定乳品,秉承初心,坚持百年理念,将来自新西兰的纯净新鲜,安全优质的乳品带到中国,为亿万中国家庭丰富餐桌,提供营养。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪颈肉
约400g
、
腌料
、
香菜根
2个
、
香茅
1寸长
、
大蒜
2瓣
、
椰糖
2汤匙
、
鱼露
1汤匙
、
柠檬汁
1汤匙
、
蚝油
1/2汤匙
、
生抽
1汤匙
、
安佳稀奶油
1汤匙
、
安佳无盐黄油(烤)
5g
、
柚子沙拉
、
柚子果肉
1杯半
、
干虾米
2汤匙
、
松仁
1汤匙
、
香菜叶
适量
、
柚子沙拉酱汁
、
红葱头
1个
、
小米辣
1个
、
香茅
1寸
、
柠檬叶
2片
、
椰糖
1汤匙
、
柠檬汁
2汤匙
、
鱼露
2茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/23
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先准备腌料。如果你有搅拌机或者石臼,就把以上食材丢进搅拌机或者石臼,搅拌/碾压至匀质。如果你跟我一样,不想多洗一个机器/厨具,咱们就切一切吧。香茅只取靠近根部的一寸,切圈。大蒜切沫,香菜根洗干净切沫,椰糖买来的时候是跟红糖一样成块儿的,这里也用刀切碎。
-
步骤2/23
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全部放在料碗中
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步骤3/23
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按配方中的量准备柠檬汁 鱼露 生抽和蚝油
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2019-10-07
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