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红丝绒戚风—献礼祖国70周年华诞的做法

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红丝绒戚风—献礼祖国70周年华诞

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迷人的红丝绒蛋糕上，用安佳的芝士片刻出70周年的字样，献礼我的祖国！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 35克

、

玉米油 35克

、

低筋粉 65克

、

红丝绒液几滴

、

安佳芝士片 2片

、

白砂糖 45克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好蛋糕材料。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄与蛋清分离。
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄里加15克糖、牛奶、玉米油、低筋粉搅拌均匀，再滴入红丝绒原液，继续搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
蛋清打入无水无油的盆中。
步骤5/12 点击查看大图
蛋白用厨师机高速打发，30克糖分3次加入蛋白中。
步骤6/12 点击查看大图
打发到出现直立的小尖角。
步骤7/12 点击查看大图
将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
倒入6寸戚风模具中，振出大气泡。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热140度，烘焙55分钟，取出倒扣放凉。
步骤10/12 点击查看大图
按照蛋糕的尺寸，在油纸上画出国庆70周年的图案。
步骤11/12 点击查看大图
下面再放一张油纸，中间夹上芝士片，刻出图案。
最后一步点击查看大图
放在蛋糕上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-07

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