kT猫戚风蛋糕
萌趣可爱的卡通蛋糕,制作如此简单,香甜松软,孩子爱不释手
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步骤1/19
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准备好材料
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步骤2/19
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将蛋黄和蛋黄分别分离在两个无水无油的容器中
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步骤3/19
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牛奶加入玉米油搅拌至乳化状
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步骤4/19
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筛入低筋面粉,搅拌均匀,面粉分两次筛入,每次筛入都要拌匀才能筛入下一次
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步骤5/19
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加入蛋黄
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步骤6/19
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搅拌均匀备用
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步骤7/19
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蛋清中加入柠檬汁,打至粗泡
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步骤8/19
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分三次加入白糖,继续打发至硬性发泡
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步骤9/19
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就是提起打蛋器有小尖角即可,称为蛋白霜
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步骤10/19
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌或者上下拌匀
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步骤11/19
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将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中,翻拌或上下拌匀
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步骤12/19
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舀一勺蛋糕糊加入红丝绒液翻拌均匀后装入裱花袋
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步骤13/19
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再挤入学厨KT猫硅胶模具中的蝴蝶结和鼻子的位置,如图所示
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步骤14/19
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再将原味的蛋糕糊倒入模具中,提起模具震一下,震出大气泡
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步骤15/19
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放入预热好的烤箱,上火160度,下火120度,中层烤40分钟
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步骤16/19
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烤好取出震一震后倒扣在晾网上晾凉后再脱模,再用巧克力画出眼睛和胡子即可
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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图二
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最后一步
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图三
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-07
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