酸菜米粉
一碗入味的酸菜米粉最能满足早餐的口味,酸香口味的汤汁,柔韧适口、富有弹性的米粉,再好不过了!
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步骤1/14
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干米粉用清水浸泡过夜,第二天,水烧开,放入米粉,烧开后,小火煮5分钟,煮至米粉中芯变软。
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捞出米粉后,冲冷水。
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准备一些酸菜(可参考我的菜谱'自制酸菜')。
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步骤4/14
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酸菜洗净切碎。
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步骤5/14
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豆苗洗净备用。
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步骤6/14
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锅中烧热油,放入肉糜滑炒至变色。
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步骤7/14
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放入酸菜和剁椒翻炒出香味,再放入1勺料酒。
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步骤8/14
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放入1勺鲜酱油。
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步骤9/14
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翻炒均匀。
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倒入适量清水烧开。
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步骤11/14
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放入沥干水分的米粉,放入盐和原味鲜调味。
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再次烧开后,放入豆苗,即可盛出。
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步骤13/14
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也可以豆苗切碎,放在米粉上。
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最后一步
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酸菜米粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-07
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