鲅鱼饺子
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曾经到山东出差,有幸品尝了当地的鲅鱼饺子,感觉一下子就喜欢上了这个美食的味道! 鲅鱼水饺,以新鲜鲅鱼为原料,加适量五花肉馅、韭菜调制而成,鲅鱼馅Q弹有力,口感非常棒。
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
鲅鱼
1条(800g左右)
、
五花肉馅
300g
、
韭菜
250g
、
葱
15g
、
蒜
15g
、
姜
10g
、
花椒
2g
、
胡椒粉
适量
、
香油
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/22
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鲅鱼一条,洗净后晾干水分。
-
步骤2/22
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从背部切开,去掉内脏,去掉鱼鳃;用刀把鱼肉刮下来。
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步骤3/22
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刮下来的鱼肉,用刀在案板上碾成鱼茸。
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2019-10-07
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