桂花糯米藕
桂花糯米藕是江南一带非常有名的传统甜品，我作为北方人对甜食没有那么狂热，但是，我相信很少有小朋友可以拒绝甜食。这道桂花糯米藕就非常适合小朋友们食用，莲藕和糯米都有营养脾胃的作用，两者同食更是事半功倍，可以健脾开胃，改善食欲。加上桂花，还能起到暖胃的效果，特别适合现在寒冷的深秋食用。现在，就来和大家分享一下桂花糯米藕的具体做法。
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步骤1/7
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糯米淘洗干净，用清水浸泡半个小时以上。
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步骤2/7
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莲藕清洗干净，削去外皮，用刀切掉一头，切掉的部分不要丢弃，留着备用。
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步骤3/7
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糯米泡好后，装入莲藕的孔洞里，每个孔都要塞满，细小的孔也不要放过，并用筷子将糯米塞紧实。
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步骤4/7
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塞好糯米后，把刚才切掉的那部分莲藕头再放在原位，插入牙签固定住。
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步骤5/7
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把装好糯米的莲藕放入高压锅中，加入没过莲藕的清水，加入红枣、红糖、和冰糖，高压焖煮30分钟。
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步骤6/7
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出锅后将莲藕切成片，摆放在盘中。将一部分煮莲藕的水倒入另一个锅中，加一些桂花熬煮至浓稠的状态，淋在莲藕片上。
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最后一步
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再撒上一些干桂花即可。
1、做桂花糯米藕最好选择藕节粗壮饱满，短一些，粗细匀称的。我用的是阿姨送的，阿姨挑的长的给我的所以只能用长的了。
2、红糖可以使煮出的莲藕颜色更加红亮，黄冰糖没有也可以用白冰糖代替，黄冰糖的营养比白冰糖更好一些，白冰糖的甜度更高一些。
3、如果像我的红枣这样比较大，可以改刀切成小块。
4、小孩子吃甜食可能会没有节制，糯米不太好消化，家长一定要控制好量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-07
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