新疆美食——拌面 拉条子,燥起来。
来新疆旅游的人们怎么少得了一顿地地道道的拌面。 拌面俗称拉条子维吾尔语叫“兰格曼”,是新疆的特色美食,也是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。随着历史的变迁、时代的发展,通过各民族相互接纳、相互学习和相互间的交融,拌面其实早已深深扎根于新疆这片沃土,成为了在国内名气很大的一种新疆特色美食。主要食材为北方白面条、羊肉;制作时不用擀、压的方法,而直接用手拉制成,加入各种蔬菜和羊肉,吃起来爽口美味。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
将面粉用清水(视面的软硬适量添加)加1 点盐和成光滑的软面团,包保鲜膜饧20分钟。
-
步骤2/8
羊肉(首选天山贡羊)洗净切片。
-
步骤3/8
热锅凉油先将羊肉滑变色,出锅沥油。
-
步骤4/8
留底油下葱、姜米爆香,下蔬菜翻炒,再放羊肉及调料入味即可。
-
步骤5/8
取干净锅做水。
-
步骤6/8
将面盘成剂子,刷上油醒面。
-
步骤7/8
水开了,将面拉成细面条,直接下锅煮熟。
-
最后一步
将煮熟的面捞在大盘子里,浇上炒好的菜即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-09
拌面的相关分类
拌面的相关推荐
-
新疆拌面(拉条子)
300489人看过 -
过油肉拌面--自己在家做拉条子
760117人看过 -
新疆过油肉拌面
400708人看过 -
新疆炒拉条子
14781人看过 -
宅家美食修炼之新疆拉条子 家常拌面
23184人看过 -
新疆辣子肉拌面
232438人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#新疆拉条子
116834人看过 -
新疆过油肉拌面
627073人看过 -
新疆拌面
39382人看过 -
新疆拉条子(拌面)
192470人看过 -
家常版新疆拉条子拌面
652098人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5809417人看过