牛肉藕饼
食谱名:牛肉藕饼 参考月龄:12个月以上 莲藕是秋季的时令蔬菜,口感爽脆,再搭配软糯清香的豌豆和牛肉末,营养满满。小火慢煎,把藕的香气和其他食材的味道慢慢交织在一起。宝宝自己用小手抓着吃,还能锻炼宝宝自主进食的能力呢!
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步骤1/13
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准备食材:牛肉3克,豌豆3克,中筋面粉5克,去皮的莲藕25克,去皮的胡萝卜3克,蛋清1个(约35克)。
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步骤2/13
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牛肉冷水下锅,放两片姜片,大火煮13分钟。»放姜片可以去除牛肉的腥味。
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步骤3/13
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用清水冲洗煮好的牛肉。»清水可以把杂质、浮沫冲洗干净。
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步骤4/13
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牛肉剁碎备用。»牛肉末的大小可以根据宝宝的咀嚼能力决定。
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步骤5/13
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电陶炉开大火,奶锅中水开后倒入豌豆,焯水3分钟。»豌豆煮过之后容易去皮。
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步骤6/13
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豌豆去皮、剁碎。»豌豆的外衣纤维较粗,不容易消化,给宝宝吃去掉更好哦。
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步骤7/13
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分别把胡萝卜和莲藕刨丝并挤干水分。
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步骤8/13
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把牛肉、豌豆、莲藕、胡萝卜和蛋清倒入中筋面粉中。
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步骤9/13
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搅拌均匀。»搅拌好的性状是像我这样黏稠状哦。
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步骤10/13
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电陶炉开小火,平底锅中刷薄薄的一层油。
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步骤11/13
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舀一勺面糊在平底锅中,用铲子整出长方形,煎5分钟。
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步骤12/13
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再翻个面,煎3分钟,煎熟即可。
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最后一步
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营养丰富的牛肉藕饼出锅啦!混合了多种食材,荤素搭配,营养满分。一口下去,莲藕和豌豆的清香挑逗着宝宝的味蕾,尤其是蛋清的加入让藕饼更是软嫩可口,配上一碗汤羹就能当做一餐了。
●妈妈们可以把豌豆、胡萝卜替换成宝宝喜欢的其他蔬菜,比如西兰花、土豆等。
●如果宝宝对鸡蛋过敏,妈妈们也可以不加蛋清,可以添加适量的水来搅拌面糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-07
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