酸奶花朵面包,可以拉丝哟
做一款可以撕着吃的面包花。
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步骤1/9
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将黄油以外的所有材料混合到厨师机中,先混合干性物质,混合之前,一定 要记得盐、糖不能和酵母挨在一起。
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步骤2/9
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通过混合操作,才能把它们三者混合在一起。再加入湿性材料。打开厨师机。揉成粗膜,加入黄油。
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步骤3/9
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出膜效果。我个人不是很会拉手膜,但是面团的任性和吸水性很好。如果你和我一样不会拉膜,观察面团的柔软度和蓬松度,查看是否粘手就好了!
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步骤4/9
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盖上保鲜膜,室温发酵到2倍大。
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步骤5/9
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分割成数个小面团。松弛20分钟。再整理一次。
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步骤6/9
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放入模具中。成都最近不太像秋天,相对湿度很大,直接盖上湿布,在室温发酵。
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步骤7/9
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室温一小时就可以发酵到2倍。其他小伙伴可以在烤箱或者发酵箱发酵。
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步骤8/9
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放入烤箱下层,烤箱180度,烘烤40分钟。中途上色后,盖上锡纸继续烘烤。
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最后一步
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烘烤后脱模,放凉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-07
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