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秋冬不可错过的老广靚汤～虫草花黄芪党参补气汤！的做法

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秋冬不可错过的老广靚汤～虫草花黄芪党参补气汤！

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秋季已经悄悄来到我们身边，早晚较凉，天气也比较干燥，但是秋季确是滋补的最佳季节。俗话说“药补不如食谱”身为老广的我也要在这秋季抽个时间为家人煲一锅补而不燥的老火靓汤。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

排骨 300克

、

黄芪 10克

、

虫草花 30克

、

红枣 5个

、

党参 15克

、

玉竹片 20克

、

蜜枣 2个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄芪，***参，玉竹用清水浸泡10分钟，再清洗干净。材料中添加了玉竹，玉竹具有养阴，润燥，清热的功效，搭配黄芪，***参，红枣，煲出来的汤水补而不燥。
步骤2/10 点击查看大图
排骨冷水下锅，焯去血水。
步骤3/10 点击查看大图
捞起后用清水冲去浮沫。
步骤4/10 点击查看大图
红枣取去核清洗干净（红枣肉属于温性，而枣核属于热性，如果煲汤时枣核没有去掉，煮出来的汤水会比较燥，容易引起上火等不良症状。）
步骤5/10 点击查看大图
除虫草花之外，其他材料倒入砂锅中。
步骤6/10 点击查看大图
加入适量清水。
步骤7/10 点击查看大图
盖上锅盖，大火烧开，转小火煮一个小时。有些人会说煲个汤要几个小时，好麻烦，其实这中途你可以去做其他的事情，煲一锅汤你真正花的时间其实并不多。
步骤8/10 点击查看大图
一个小时后把虫草花稍微冲洗放入砂锅中（如果是用虫草花蕾最好是直接放入汤中，以免虫草花子实体流失。），盖上锅盖，再次烧开后，煮30分钟。
步骤9/10 点击查看大图
关火前加盐调味即可。
最后一步点击查看大图
虽然用的中药材煲汤，但是煲出来汤水非常好喝，连家里不爱喝汤的小朋友都喝了一大碗。

小贴士

水要一次加足，中途尽量不要加水，如果非要添加的话最好是加开水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-06 · 山东省

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