不回缩不开裂饱满纸杯小蛋糕
怎么才能做出圆润饱满的纸杯小蛋糕呢？跟泣哥儿一起学起来吧…… 此配方无水，但是成品一样细腻柔软还有些Q弹哦 配方量为5厘米纸托12个 配方中使用面粉为金龙鱼糕点粉，粉质细腻价格也相当实惠哦
-
步骤1/18
点击查看大图
准备好配料，先把纸杯摆入模具里
-
步骤2/18
点击查看大图
盆里加入一个全蛋和3个蛋黄
-
步骤3/18
点击查看大图
加入玉米油和白糖10克
-
步骤4/18
点击查看大图
用蛋抽搅拌至完全乳化看不到油星
-
步骤5/18
点击查看大图
筛入金龙鱼糕点粉
-
步骤6/18
点击查看大图
用刮刀翻拌均匀无面粉颗粒
-
步骤7/18
点击查看大图
蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里，分三次加入白糖开始打发
-
步骤8/18
点击查看大图
先用中高速打发至能拉出小弯钩
-
步骤9/18
点击查看大图
再转中低速打发至拉出小尖角，这样打发出来的蛋白相对稳定
-
步骤10/18
点击查看大图
先取3分之一的蛋白用翻拌的手法跟蛋黄糊混合
-
步骤11/18
点击查看大图
再取剩下的2分之一蛋白跟蛋黄糊混合均匀
-
步骤12/18
点击查看大图
做好的蛋糕糊细腻有光泽
-
步骤13/18
点击查看大图
把蛋黄糊装入裱花袋中，再挤入纸杯里8，9分满
-
步骤14/18
点击查看大图
放入预热好的烤箱中层先110度烤30分钟，再转140度烤30分钟左右，我们用低温慢烤的方式可以避免开裂和回缩
-
步骤15/18
点击查看大图
出炉
-
步骤16/18
点击查看大图
圆润饱满不回缩不开裂的纸杯蛋糕你学会了吗
-
步骤17/18
点击查看大图
好看不
-
最后一步
点击查看大图
每个面都美美的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-06
纸杯小蛋糕的其他做法
-
椰香小蛋糕------新手小纸杯蛋糕
-
#年味十足的中式面点#不缩腰不塌不裂的戚风纸杯小蛋糕
-
#带着零食去旅行！#纸杯小蛋糕
-
家庭版纸杯小蛋糕，简单美味#2022双旦烘焙季-奇趣赛#
-
纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）
-
软软嫩嫩的古早味纸杯小蛋糕
纸杯小蛋糕的相关分类
纸杯小蛋糕的相关推荐
-
#带着零食去旅行！#古早蛋糕
331346人看过 -
广式虎皮凤爪
669817人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 开胃酸汤鱼
824441人看过 -
奶香软面包
3587610人看过 -
欧包做成小面包
10158人看过 -
只需一次发酵~丝滑松软的葡萄干奶酪馅米面包#冬日治愈时刻#
181135人看过 -
蜂蜜脆底小面包(电饭煲和烤箱两个版本）
1406169人看过 -
丹麦手撕千层面包
831869人看过 -
#今天吃什么#虎皮凤爪
1253245人看过 -
古早酸奶蛋糕
731738人看过 -
堪比烤鱼店的烤鱼
552958人看过 -
#中小学生营养餐#元气满满牛奶小面包
184981人看过
