虾仁香肠炒蛋
虾类含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化。同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质,对宝宝的健康也是极有裨益的哟。黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。这道虾仁香肠炒蛋,做法非常简单,一道平凡的家常小菜,老少皆宜,营养丰富,让我们一起来看下具体怎么炒制吧。
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首先把虾仁洗净,放入大碗内,加上料酒跟姜片,腌渍半小时。(最好买新鲜的海虾自己剥壳,这样的虾仁格外鲜美)
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黄瓜洗净切片,鸡蛋磕入大碗内,加少许盐后搅打均匀。
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起锅倒入植物油加热,八九分热的时候,倒入蛋液,炒至没有液体后装盘备用。
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再在锅内倒入植物油,加入蒜末炒香。
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把腌渍好的虾仁倒入锅内。
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加入蚝油,翻炒均匀。
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步骤7/14
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把香肠切片后倒入锅内,炒匀。
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接着把炒好的鸡蛋、黄瓜片也一并放入锅内,再次炒匀。
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撒入少许海盐、现磨胡椒粉,大火翻炒均匀。
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关火,加入少许葱花炒匀即可。
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装盘就可以上桌开吃了。
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虾仁鲜美无腥味
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步骤13/14
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鸡蛋滑嫩
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最后一步
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营养好吃又下饭,喜欢可以尝试下哟。
1.活虾很难剥,最好买回来后放两小时才会比较好剥。
2.鸡蛋不要炒得太熟,老了口感就不好,八九成熟时就速度装盘备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-06
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