椰蓉包

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一直都比较喜欢吃椰蓉味的面包，之前尝试做过不少次椰蓉面包，一直都是手揉面的，虽然也像模像样但是真的很累，上上个月入手了面包机一直想再做一次一直懒，今天正好下雨降温，窝在家里没出门，天冷了也更想吃些甜品之类的，就做了起来，有了面包机揉面真的省事多了。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 270g

、

牛奶 120g

、

酵母 4g

、

白砂糖 45g

、

鸡蛋一个（50g）

、

黄油 20g

、

盐 2g

、

椰蓉陷

、

黄油 40g

、

白砂糖 20g

、

椰蓉 60g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先将牛奶，鸡蛋都投入到面包机桶里，再称入面粉，将盐放入桶内一角，糖放入桶内另一角，中间放入酵母，面包机调到揉面程序揉面20分钟，揉好后放入软化的黄油块再调到揉面程序继续揉面20分钟，揉好后刮出面团切一小块慢慢撑开能看到薄薄的手套膜（以前做时，没有面包机用手揉真的很累，差不多要揉三四十分钟才能出膜，而且膜比较容易破）放入容器中盖上保鲜膜放温暖处发酵到两倍大。
步骤2/11 点击查看大图
发酵的时间我们可以做椰蓉陷：黄油隔热水化开，加入白砂糖搅拌均匀，再加入椰蓉陷拌匀，待用。
步骤3/11 点击查看大图
发好的面团取出揉压排气，称重均匀分成八等份，我的差不多每份63g，揉成一个个小圆团静置十分钟。
步骤4/11 点击查看大图
取一个面团，像包包子一样把椰蓉陷包入，封好口揉圆。
步骤5/11 点击查看大图
将包好椰蓉陷的面团压扁，用擀面杖擀成椭圆型。
步骤6/11 点击查看大图
在擀好的椭圆形面片上划上几刀，要划透哦！
步骤7/11 点击查看大图
划好的面片稍斜一点卷起来。
步骤8/11 点击查看大图
两头捏紧，圈成一个圆圈。
步骤9/11 点击查看大图
依次做好每个面团后，放入烤盘中放烤箱35度左右二次发酵至差不多两倍大，再在表面刷一层蛋液，烤箱150度烤30分钟，中间观察上色情况，如果上色很了可以表面盖锡纸再烤，这样不至于烤出来颜色太深。
步骤10/11 点击查看大图
烤好啦，很好吃哦，想吃软一点的可以趁没凉透时装入保鲜袋。
最后一步点击查看大图
当早餐也很不错哦！