椰蓉包
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一直都比较喜欢吃椰蓉味的面包,之前尝试做过不少次椰蓉面包,一直都是手揉面的,虽然也像模像样但是真的很累,上上个月入手了面包机一直想再做一次一直懒,今天正好下雨降温,窝在家里没出门,天冷了也更想吃些甜品之类的,就做了起来,有了面包机揉面真的省事多了。
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
面粉
270g
、
牛奶
120g
、
酵母
4g
、
白砂糖
45g
、
鸡蛋
一个(50g)
、
黄油
20g
、
盐
2g
、
椰蓉陷
、
黄油
40g
、
白砂糖
20g
、
椰蓉
60g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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先将牛奶,鸡蛋都投入到面包机桶里,再称入面粉,将盐放入桶内一角,糖放入桶内另一角,中间放入酵母,面包机调到揉面程序揉面20分钟,揉好后放入软化的黄油块再调到揉面程序继续揉面20分钟,揉好后刮出面团切一小块慢慢撑开能看到薄薄的手套膜(以前做时,没有面包机用手揉真的很累,差不多要揉三四十分钟才能出膜,而且膜比较容易破)放入容器中盖上保鲜膜放温暖处发酵到两倍大。
-
步骤2/11
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发酵的时间我们可以做椰蓉陷:黄油隔热水化开,加入白砂糖搅拌均匀,再加入椰蓉陷拌匀,待用。
-
步骤3/11
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发好的面团取出揉压排气,称重均匀分成八等份,我的差不多每份63g,揉成一个个小圆团静置十分钟。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2019-10-05
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