无糖无油全麦小馒头——吃点粗粮更健康
-
步骤1/11
点击查看大图
黑全麦粉和白面粉混合.
-
步骤2/11
点击查看大图
酵母用温水化开.
-
步骤3/11
点击查看大图
用酵母水将面粉搅成絮状.
-
步骤4/11
点击查看大图
揉成光滑的面团，多揉一会，蒸出的馒头更筋道.
-
步骤5/11
点击查看大图
盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大.
-
步骤6/11
点击查看大图
发酵好的面团内部有细密的气孔，呈蜂窝状.
-
步骤7/11
点击查看大图
将发酵好面团排气、揉圆.
-
步骤8/11
点击查看大图
分成大小均匀的面剂子.
-
步骤9/11
点击查看大图
搓成圆球形馒头坯.
-
步骤10/11
点击查看大图
不会搓圆馒头就直接将面团揉成长条，用刀切成大小均的馒头块也是一样的.
-
最后一步
点击查看大图
冷水上锅，篦子刷油，馒头生坯放进锅里醒15分钟（冬天延长醒发时间，醒好的馒头明显变大，手感轻盈），大火烧开，上汽后蒸18分钟，关火不要着急开盖，焖三分钟后开盖.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-05
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
熬猪油
1691137人看过 -
小熊马卡龙#厉害了我的零食#
22652人看过 -
排骨鸡爪煲—没有螃蟹的肉蟹煲
767028人看过 -
芋圆奶茶烧仙草
156348人看过 -
芋圆仙草捞
108214人看过 -
自制红薯干
222501人看过 -
红枣黑米糊～养颜养发又美味
1419193人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#健康瘦身的藜麦饭团
815208人看过 -
老面馒头
234694人看过 -
红烧猪蹄
353562人看过 -
没有烤箱也能做的戚风蛋糕
200108人看过 -
红枣核桃山药蒸糕
160523人看过
