魔芋豆腐,啤酒炖鸭
大家好,欢迎来到小圆的厨房,立秋后的天气不冷不热,正是进补的好时机,求高鸭肥,秋季进补当然少不了鸭肉,相比于鸡肉,鸭肉特别的适合秋季,很多的地方都有吃鸭肉进补的传统习俗,在民间也有“喝鸭汤,吃鸭肉,一年到头不咳嗽”的说法 最近这段时间里,家里都是鸭肉,牛肉,鱼肉,三种肉肉交换着做,鸭肉基本上每周能吃两到三次,有的时候煲汤,有的时候做菜,还喜欢打一些蔬菜进去,今天搭配的是魔芋豆腐 鸭肉有养胃生津,止咳化痰,清热健脾等功效,非常适合体内火气旺盛和经常咳嗽的人群,使用鸭肉营养膏使用后容易消化吸收,老少皆宜 魔芋豆腐被誉为“魔力食品”,味道清新可口,富含魔芋多糖,可溶性膳食纤维,多种氨基酸,维生素和大量的钙等 两种食材搭配一起,滋味互相渗透,吃着不会腻,也更加的健康,下边一起来看看它的做法把,喜欢的一块动手做起来
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步骤1/10
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先把食材处理一下,鸭子洗净用清水浸泡十分钟,泡出血污后剁成小块,魔芋豆腐用清水冲洗几遍切大片
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锅里放少许的油,倒入鸭肉煸炒,油的用量不要多,煸炒过后会出油的
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大火煸炒至干香,这个时候加入葱姜蒜,干辣椒再次煸出香味
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倒入一罐啤酒
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接着放入八角,桂皮,香叶,冰糖和魔芋豆腐
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步骤6/10
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加入生抽,老抽增鲜调色,盖上盖子焖煮25分钟
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步骤7/10
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20分钟后开盖,看口感来补充少许的盐
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步骤8/10
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大火收至汤汁浓稠即可
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步骤9/10
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两种食材搭配一起,滋味相互渗透,吃着不会腻,也更加的健康
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最后一步
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来尝尝吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-04
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