家庭版鸡腿面包

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减肥的我啊，没忍住啊，边做边吃了好几个。。。八零九零后的朋友们对鸡腿面包一定是有印象的吧，小时候路过面包房就会被橱窗里的鸡腿包馋到，一个加了火腿肠的面包也要1.5元，不贵，但是也要存两天的早饭钱才舍得买一个。那么，大部分已经为人父母的中流砥柱们，你们多久没有买到鸡腿面包啦？我是前两天突然在网上刷到，甚是想念啊，一下把我拉回了小学校门口，然后我就试着做了。。。做了四次才调好比例，秉持着不浪费的优秀品质（哇哈哈哈），材料量正好能做四个鸡腿面包，不算大，一口气吃完也是相当满足了。怕胖的女生吃一个解馋也不会有心理负担，剩下的分给家人就好。需要一次做多量的，按照比例增加就可以了。咬一口，靠近火腿肠部分的面包湿湿软软的，你们懂得。。。幸福感爆棚

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 100克

、

酵母 1克

、

温水 40克

、

糖 10克

、

盐 1克

、

黄油 10克

、

鸡蛋半个

、

火腿肠两根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料：（4个量）高筋面粉100克，酵母1克，温水40克，糖10克，盐1克，黄油10克，鸡蛋半个，火腿肠两根，一次性筷子两双。
步骤2/8 点击查看大图
一、将面粉，鸡蛋，酵母，糖，盐，一起倒进容器中，然后温水分次倒进去。和成不沾手柔软的面团。
步骤3/8 点击查看大图
二、然后把黄油放进去继续和面，让黄油充分吸收并让面团揉出扩展性（手膜），用揉几下，摔几下的手法，会更快出膜。
步骤4/8 点击查看大图
三、将面团放容器中，用保鲜膜封起来，放置在温暖的地方进行发酵，40-60分钟。发酵到二倍大，并且面团内部成蜂窝状就可以了。
步骤5/8 点击查看大图
四、火腿肠对半切，用筷子插好。然后面团拿出来揉面排气，再平均分成四份。
步骤6/8 点击查看大图
五、搓成长条后缠绕在火腿肠上。然后盖上保鲜膜进行二次发酵。
步骤7/8 点击查看大图
六、锅里放多点油，中小火烧热，转小火后下面包，随时翻面。炸到金黄色就可以捞出来沥油了。请你这时候闻一下。。。妈呀，跟小时候买来的一摸一样啊
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

☀️垚妈有话☀️ 如果面团你揉不出手膜，千万不要气馁，并没有失败，只要发酵好做出来依然好吃的哦！因为亲手揉的话可能需要连续揉20分钟以上才能揉出手膜，那样真的很累。揉匀揉光滑有一点膜的样子也可以。我可不想让你们这次揉怕了以后不敢做面食了。如果你有面包机那么恭喜你了，面团和黄油放进去，按下“自动和面”模式，你现在可以优雅的去泡个咖啡看会儿电视了。发酵时如果室内温度不够，你们可以利用烤箱，面包机进行发酵步骤。还可以用大的蒸锅，烧半锅水，不要完全烧开，手可以试试温度，偏烫就可以了，关火，隔水放入包好保鲜膜的面团，盖上锅盖就可以了，中途尽量不要开盖。二次发酵时注意放置每个面包中间要留空间。因为我喜欢吃有嚼劲的面包，所以二次发酵时间只用了10分钟。如果你喜欢松软的面包，可以也等到两倍大。

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发布于 2019-10-04

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