糖烤栗子
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。栗子除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉外，还含有维生素以及钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝卜素 。 秋天是栗子成熟的季节，市场上随处可见栗子的身影了。看到它就想到糖炒栗子，但是虽说已是秋天但广东天气还是很炎热的，所以街上并有看到卖糖炒栗子的。于是自己买些回家用烤烤解解馋吧，自己做的还要比买的干净卫生而且还要更好吃。
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步骤1/9
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买的时候选择颜色呈深褐色且稍微带点红头带光泽的，还得捏一下，要挑选外壳坚硬的。
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步骤2/9
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将栗子清洗干净。
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步骤3/9
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用锋利的刀子顺着栗子壳的纹路割一刀，不用太用力，把外壳割破即可。
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步骤4/9
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切好的栗子倒入玉米油，搅拌均匀，让每个栗子表面都裹上一层薄薄的油。
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步骤5/9
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烤盘垫油纸，把栗子平铺在烤盘上，放进提前预热好的烤箱内，中层上下火200度烤20分钟。
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步骤6/9
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烤栗子的时候准备糖水，锅里倒入清水加入白糖小火煮至白糖溶化。
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步骤7/9
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将烤好的栗子倒入锅内翻炒，让每个栗子都裹上糖水，当然，也可以用刷子直接刷在栗子表面，这样时间会久点。
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步骤8/9
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外把裹了糖水的栗子放入烤箱中，上下火180度烤10分钟左右即可。
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最后一步
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热气腾腾的糖烤栗子出炉了，香甜软糯，好吃得不得了，而且壳轻轻一掰就掉了。赶紧做起来，以后都不用光顾无牌小摊贩啦！
1、栗子尽量挑选个头都差不多的，买的时候选择颜色呈深褐色且稍微带点红头带光泽的，还得捏一下，要挑选外壳坚硬的。
2、切栗子时顺着纹路切一刀，不用力度太大，烤的时候会自动裂开，烤完可以轻轻松松的完整剥壳。
3、加入适量油可以防止栗子在烤制过程中烤糊，加入糖水可以让栗子更加香甜可口，也可以让栗子肉色泽金黄。糖水也可以用蜂蜜加水调制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-04
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