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芽菜肉沫日式味噌乌冬面的做法

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芽菜肉沫日式味噌乌冬面

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每天到了吃晚饭就头大的我，今天晚上在臊子面和清汤乌冬面自己犹豫不决，最后决定勇敢地创造，果然出来非常美味

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10分钟左右 | 切墩(初级)

乌冬面 100g

、

猪肉沫 50g

、

虾皮 20g

、

豆芽 10g

、

海带或紫菜 20g

、

绿叶菜 10g

、

日式出汁适量

、

味噌酱适量

、

芽菜（榨菜包装那样）适量

、

老抽适量

、

生姜一片

、

花椒四五颗

烹饪步骤

步骤1/4
起锅热油，放入姜片和花椒爆香，下入准备好的肉沫，加料酒，差不多快熟的时候放入老抽，芽菜继续炒，炒到肉沫稍微焦黄，盛出备用。
步骤2/4
另起一个锅烧开水，水的量就是自己喝汤的量，差不多开以后，放入乌冬面或者其他的粗面条和海带虾皮一同放入，等面快熟了，挖一勺味噌酱，两小勺出汁，用中火在煮一煮，关火前两分钟青菜扔进去烫一下
步骤3/4
面条煮好装碗，提前煮的水煮蛋，切成片，铺在面上，芽菜肉沫也盖在面上，还有青菜也别忘了
最后一步
开吃吧

小贴士

这道菜不用放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-04

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