抹茶芝士慕斯
今天就跟大家分享一道抹茶芝士慕斯蛋糕,免蒸免烤,加入了抹茶粉,看着翠绿翠绿的颜色,让人眼前一亮,特别清爽的感觉,口感入口丝滑,吃上一口就停不下来,做法更是简单易学,绝对是抹茶控不可错过的一道美食。
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步骤1/20
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准备好材料
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步骤2/20
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吉利丁片用牛奶泡发备用,黄油隔水加热融化,奥利奥饼干碎用料理机打成末,学厨6寸圆形慕斯圈用锡纸包好备用
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步骤3/20
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将黄油倒入奥利奥饼干
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步骤4/20
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拌匀
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步骤5/20
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再倒入模具中压实后放入冰箱冷藏备用
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步骤6/20
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芝士奶酪加入20克白糖,隔水加热至顺滑
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步骤7/20
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加入吉利丁片,继续加热至吉利丁片融化
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步骤8/20
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取出晾凉备用
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步骤9/20
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淡奶油加入20克白糖、抹茶粉
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步骤10/20
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打发至明显有纹路还能流动的状态
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步骤11/20
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将酸奶加入晾凉的奶酪中翻拌均匀
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步骤12/20
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再加入淡奶油,翻拌均匀
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步骤13/20
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这样慕斯糊就完成了
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步骤14/20
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从冰箱取出模具,把做好的慕斯糊倒入模具中,再放入冰箱冷藏4小时以上
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步骤15/20
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取出后撕掉锡纸,再用吹风机围着模具转圈吹一遍,然后用手轻轻将模具往上提起即可脱模
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步骤16/20
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表面撒上抹茶粉
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步骤17/20
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再将淡奶油加入白糖打发至裱花状态
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步骤18/20
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挤在表面上做装饰即可
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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图二
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-04
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