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广式月饼：蛋黄莲蓉月饼

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Rong的厨房

广式月饼：蛋黄莲蓉月饼，近段时间忙，中秋没更新，想吃甜品随时做，国庆节吃月饼也美美哒！月饼在国庆节前提前做好，回油了一周口感是很松软、有入口即化不油腻的感觉！家人很喜欢这口感！很好吃！棒棒哒！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
月饼皮： 月饼皮：
、
转化糖浆 115克
、
中筋面粉 165克
、
花生油 38克
、
枧水 4克
、
内馅： 内馅：
、
纯莲蓉 330克
、
红豆沙蓉 140克
、
咸蛋黄 20个
、
玉米油 根据用量定
、
蛋黄水: 蛋黄水：
、
鸡蛋黄 一个
、
清水 10克
烹饪步骤
小贴士

月饼刚烤好有点硬，要等月饼回油口感才好，月饼回油要两三天后，有一周左右的回油月饼会柔软入口即化的感觉。把月饼放入真空保鲜盒里可以延长保质期，回油也快些，家里没有真空保鲜盒要尽快食用哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-04

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