年轮蛋糕
层层花纹,被视为“蛋糕之王”的年轮蛋糕,不仅口感松软蜜甜,并且有深深祝福与圆满长久的含义!
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步骤1/17
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蛋清蛋黄分离,蛋清分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡状。
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步骤2/17
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再加入蛋黄搅拌均匀,滴入香草精、蜂蜜搅拌均匀。
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步骤3/17
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筛入低筋面粉和泡打粉。
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步骤4/17
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搅拌至无干粉状。
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步骤5/17
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牛奶加入软化黄油,微微加热至黄油融化,拌匀。
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步骤6/17
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取一勺拌好的蛋糕糊加入牛奶黄油液中搅拌均匀。
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步骤7/17
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再倒回剩下的蛋糕糊中。
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步骤8/17
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拌匀成顺滑的蛋糕糊。
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步骤9/17
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准备一个保鲜膜纸内芯和锡纸,用锡纸包好纸内芯,是做年轮蛋糕的卷筒。
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步骤10/17
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厚蛋烧锅烧热,倒入少量油,用纸巾擦拭一下。
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步骤11/17
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倒入1勺蛋糕糊,铺平。
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步骤12/17
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蛋糕底部微焦金黄色,用卷筒卷起蛋糕。
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步骤13/17
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继续倒入1勺蛋糕,铺平。
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步骤14/17
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蛋糕底部微焦金黄色,继续卷起。
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步骤15/17
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直到所有的蛋糕糊用完,年轮蛋糕就卷好了。
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步骤16/17
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放凉后的年轮蛋糕卷取掉卷筒,切片即可。
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最后一步
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年轮蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-04
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